Salt Peanuts

ジャズの巨匠、トランペット奏者
Dizzy Gillespieによるビバップの名曲。

ビバップと言われれば確かにそうなのだけれど、
この曲はもう、とにかくはっちゃけていて、どこかコンテンポラリー。

トランペットの楽曲はあまり得意ではないけれど、
この曲はなぜか好きで、時々ふと聴きたくなる。


saltという言葉から思い浮かぶのは、この一曲くらい。

そんなことを考えながら、話は唐突に、私の日常へ戻る。


わたしは、ずいぶん前から「塩」に凝っている。

色々な食材に、いちばん合う塩はどれだろう？
そんな好奇心から、旅先では必ず塩を買うようになった。

まだ出会ったことのない塩は、全部試してみたい。


先日、戸越銀座にある塩の専門店
SOLCOに行ってきた。

ここは、試食をしながら自分の塩を見つけられる場所。

この日の目的は、「チョコレートに合う塩」だったのだけれど、
気がつけば、そんなことはすっかり忘れて、夢中で試食をしていた。
（ちゃんとチョコレートに合いそうな塩も見つけました）


美味しい塩は、それだけで完成している。

他に何もいらないくらい、素材の旨みを引き出してくれる。


ゆでたまごに、いくつかの塩をかけて食べ比べてみたら

驚いた。

ただのゆでたまごが。
まるで「シェフの特別な一皿」みたいに変わった。


塩に凝るのは、とても楽しい。

おつまみにもなるし
その結晶の美しさは、ショコラを引き立ててくれる。


そして、塩に凝ると、素材にもこだわりたくなる。

シンプル ✖︎ シンプル

その組み合わせの可能性はきっと無限大。


ほんの少しだけ丁寧な暮らしの入り口に、
気軽に立たせてくれる趣味「塩」。

あなたも、始めてみませんか？



チョコレートと塩。

ほんの一粒の塩が、
甘さの奥にある輪郭をそっと浮かび上がらせる。

美味しい、ってそういうことなのかもしれない。

知ることで、広がる世界。

私はきっと、そんな「ひと粒」を探しつづける。

そのひと粒を、誰かと一緒に見つけることができたら
きっとそれは、もっと楽しいのだろう。